В России ввели ГОСТ на бананы: только зеленые и от 14 см

С первого марта в Российской Федерации вступает в силу первый национальный стандарт, регламентирующий качество свежих бананов. Документ, утверждённый Росстандартом, устанавливает единые требования к внешнему виду, органолептическим свойствам и степени зрелости фруктов, импортируемых в страну.

Согласно новому ГОСТ, бананы, поставляемые для реализации в розничной торговле, должны иметь исключительно зелёную или светло-зелёную окраску. Ввоз плодов жёлтого цвета не предусмотрен. Предполагается, что процесс их дозревания будет завершён уже на российских логистических и складских комплексах. Стандарт также вводит чёткие критерии по размеру. Для бананов экстра класса установлена минимальная длина в 20 сантиметров, для первого класса — 19 сантиметров, для второго — 14 сантиметров. Плоды, длина которых составляет менее 14 сантиметров, не будут допущены к продаже.

Помимо визуальных параметров, стандарт предъявляет требования к аромату и консистенции плодов. Фрукты должны обладать лёгким запахом, аналогичным огуречному, а при разрезании из них должен выделяться млечный сок. В кисти допускается наличие не более одного удалённого банана, при этом плодоножка должна сохранять зелёный цвет. Минимальное количество плодов в одной кисти составляет три единицы.

В Росстандарте пояснили, что данный ГОСТ носит рекомендательный характер и призван служить ориентиром для отечественных и зарубежных производителей, а также для компаний-импортёров. В настоящее время на полках магазинов Архангельска по-прежнему представлены бананы различных размеров, включая мини-формат. Потребители отмечают, что такие бананы отличаются более сладким вкусом, но и более высокой стоимостью. Актуальная цена на килограмм этих фруктов в столице Поморья начинается от 113 рублей.